营业税按行业和类别分别设置了9个税目，实现不同比例税率。
1、 交通运输业。包括：陆路、水陆、航空、管道、装卸运输5大类。统一实行3%的税率。
2、建筑业。包括：建筑、安装、修缮、装饰、其   他工程作业5项内容。统一实行3%的税率。
3、邮电通讯业（专门办理信息传递的业务）。包括：邮政、电信2个行业。统一实行3%的税率。4、文化体育业（指经营文化、体育活动的业务）。
包括：文化业、体育业2个行业。统一实行3%的税率。
5、服务业（指利用设备、工具、场所、信息或技能为社会提供服务的业务）。包括：代理业、旅店业、饮食业、旅游业、仓储业、租赁业、广告业和其他服务业。统一实行5%的税率。
6、转让无形资产（所有权或使用权的转让）。包括：土地使用权、商标权、专利权、非专利技术、著作权、商誉。统一实行5%的税率。以无形资产投资入股，参与利润分配，共担风险的行为，不征营业税。
7、销售不动产。建筑物、构筑物、其他土地 附着物。统一实行5%的税率。连同不动产所占土地使用权一并转让的，比照销售不动产征营业税。以不动产投资入股，参与利润分配，共担风险的行为，不征营业税。
8、金融保险业。包括：金融、保险2个行业。统一实行8%的税率。5%归地方，3%归中央。从2001年起金融保险业税率每年降低1个百分点，三年后降为5%。
9、娱乐业。包括：歌厅、舞厅、卡拉ok歌舞厅、音乐茶座、台球、高尔夫球场、保龄球场、游艺场等场所，以及娱乐场所为顾客提供的各种饮食服务和其他服务。执行5%~20%的幅度税率。北京地区执行10%的税率。2001年5月1日起，夜总会、歌厅、舞厅、射击、狩猎、跑、游艺、台球、高尔夫球场、保龄球等娱乐行业营业税统一按20%的税率执行。（财税[2001]73号文）
营业税的计税依据为营业额。营业额为纳税人提供应税劳务等向买方收取的全部价款和价外费用。价外费用包括：向买方收取的手续费、基金、集资费、代收款项、代垫费用等。具体的营业额的确定：
1、运输企业自境内运输旅客或货物出境，在境外改由其他运输企业承运，以全程运费减去付给该承运企业的运费后的余额为营业额。
2、运输企业从事联运业务，以实际取得的营业额为计税依据。联运业务由两个运输企业完成，特点是一次购买、一次收费、一票到底。
3、旅游企业组织境外旅游，在境外改由其他旅游企业接团，以全程旅游费减去付给该接团企业的旅游费后的余额为营业额。
4、旅游企业组织的境内旅游，以收取的旅游费减去替旅游者支付给其他单位的房费、餐费、交通、门票和其他代付费用后的余额为营业额。
5、建筑业的总承包人将工程分包或转包给他人，以工程的全部承包额减去付给分承包人或转包人的价款后的余额为营业额。
6、建筑、修缮、装饰工程作业，营业额包括工程所用原材料及其他物资和动力的价款。安装工程作业，凡所安装的设备的价值作为安装工程产值的，营业额包括设备的价款。（混合销售）

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